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Autoridad
Sanitaria
Antecedentes
La
solicitud de autorización para la instalación y funcionamiento
de un establecimiento debe cumplir con una serie de requisitos, los cuales
a su vez, varian dependiendo si dicho establecimiento expenderá
o no algún tipo de alimento.
Por lo anterior los dos grandes grupo de solicitud son:
- Autorización
para la instalación y funcionamiento de un establecimiento que
expende alimento.
-
Autorización para la instalación y funcionamiento de un
establecimiento que no expende alimento.
Al solicitar
la autorización para la instalación y funcionamiento de
un establecimiento de alimentos, el interesado deberá presentar
los siguientes antecedentes:
-
Solicitud
de autorización en formulario del Servicio de Salud Valdivia.
-
Certificado
de Zonificación de acuerdo a Plano Regulador, o certificación
municipal que acredite la instalación de la actividad en el
lugar solicitado.
-
Plano
o croquis de planta e instalaciones sanitarias a escala 1:50 o 1:100
de la misma, en él se debe indicar: propietario, dirección,
rubro, superficie total construida para el rubro, medidas y en un
recuadro referencia de ubicación y acceso en relación
a calles principales.
-
Resolución
de aprobación de la actividad emitida por Conama en las actividades
que corresponda de acuerdo a Ley de Bases del Medio Ambiente y su
Reglamento.
-
Informe
de emisión de ruidos molestos en las actividades que corresponda.
Debe ser certificado por asesoría privada.
-
Certificado
o Resolución de acreditación de instalación y
funcionamiento de sistema de agua potable y sistema de evacuación
de aguas servidas. Este, debe indicar que el establecimiento tiene
conexión de agua y alcantarillado a red pública. En
caso de que ésta situación no ocurra, se debe tener
sistemas legalizados ante la autoridad sanitaria, debiendo ser acreditado
con la resolución respectiva o informe del Encargado de Programa
de Higiene Ambiental. Donde existan sistema colectivos de abastecimiento
rural éste debe certificar el abastecimiento de agua.
-
Certificado
de capital de explotación del rubro: Es necesario para calculo
del 0.5% de capital que debe ser cobrado en forma adicional, establecido
por arancel. Debe ser acreditado por copia de declaración de
capital propio ante municipalidad o S.I.I.
-
Contrato
de arriendo, debiendo acreditarse el rubro para que es arrendado el
local, e indicar a quien corresponde, la responsabilidad de asumir
las mejoras sanitarias estructurales del establecimiento.
-
De
acuerdo a la complejidad del establecimiento, de los procesos de elaboración,
o de riesgos ambientales involucrados, se faculta al Jefe del Dpto.
o Encargado del Programa para solicitar otros antecedentes complementarios
para definir la autorización.
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