Consumo de Mariscos

• Compre mariscos sólo en lugares establecidos, como Mercados, Supermercados y Restoranes, autorizados por el Servicio de Salud para la venta de productos del mar, nunca en la vía pública.
• Consuma mariscos que provengan sólo de áreas NO contaminadas con Marea Roja y autorizadas por el Servicio de Salud para la extracción.
• Mantenga productos perecibles como pescados, mariscos, carnes y otros bajo refrigeración.
• Al utilizarlos, lávelos con agua potable.
• Lave y desinfecte los utensilios y mesones utilizados en la preparación de mariscos (tablas para picar, cuchillos, etc.) antes y después de usarlos, también sus manos. Para desinfectar, disuelva 1a 2 gotas de cloro por litro de agua.
• La cocción de los mariscos debe ser de un tiempo no inferior a 15 minutos después de haber hervido (100°).
• Lave sus manos cuantas veces sea necesario, antes y después de manipular alimentos, después de ir al baño, después de tomar recipientes de basura.
• Evite la contaminación cruzada. Nunca junte mariscos crudos con alimentos cocinados listos para servir. Tampoco los mezcle en el refrigerador.